BRACIOLINE AL MARSALA
Tagliate la carne di vitello, o fatevela tagliare dal macellaio,  a fettine sottili che batterete bene, poi infarinatele e fatele  rosolare nel burro. alla fine unitevi un po' di marsala e lasciate  cuocere scoperto fino a che il vino sia evaporato. Togliete le  bracioline e aggiungete un paio di cucchiaiate d'acqua per  ottenere una salsetta da mettere sopra le bracioline.05